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Acipenser, une ferme unique
À une soixantaine de kilomètres à l’est d’Antananarivo, capitale de Madagascar, se trouve Acipenser, la première ferme d’esturgeons d’Afrique et de l’Océan Indien.
Nichés à 1 400m d’altitude dans la pureté du lac de Mantasoa, six espèces pures d’esturgeons produisant six caviars différents sont élevées dans des conditions optimales, parfaitement respectueuses de l’environnement.
Une réalité confirmée officiellement par l’obtention de la certification ISO 14001 version 2015 par le groupe SOCOTEC (Société de Contrôle Technique et d’Expertise de la Construction).
En 2018 naît Kasnodar Caviar, la marque premium de demain, à la fois exquise et festive.
Ce que nous revendiquons
La mission de Kasnodar Caviar est de démocratiser un produit de qualité auprès de toutes les générations à travers une image à la fois traditionnelle, moderne et audacieuse.
La marque premium de demain, à la fois exquise et festive propose deux recettes de caviar Baeri afin de créer des expériences gastronomiques variées : l’édition « Black » pour un caviar de caractère et « White » pour des grains au goût d’iode léger et doux. Afin d’étoffer sa gamme, Kasnodar offre également à sa clientèle le célèbre caviar Osciètre.
Mets d’exception, Kasnodar Caviar se déguste pur, sur une cuillère de dégustation ou sur le dos de la main accompagné de spiritueux : champagne, vodka ou des cocktails
Le Lac Mantasoa
Une ferme exceptionnelle
Le Lac Mantasoa
Ecloserie d'esturgeons
La dégustation
