Queue de camaron rôti aux mélanges d’épice sur un lit de caviar Kasnodar

Ingrédients

4 personnes

• 4 queues de camarons (environ 150g/pièce)
• 1 cuillère à soupe de mélange d'épices
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 boîte de 50g de Kasnodar Caviar
• Sel
• Poivre
• Pousses d'herbes / Fleurs comestibles

Préparation

• Nettoyez les camarons. Décortiquez-les. Fendez le dos pour en retirer le filament noir.
• Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et les épices mélangées.
• Dans une poêle bien chaude, versez l’huile d’olive. Faites cuire les queues de camarons environ 1 minute de chaque côté.
• Réservez-les dans un coin en couvrant la poêle pour que la cuisson continue doucement.
• Dans une assiette, dressez un lit de caviar Kasnodar à l’aide d’un emporte-pièce rond. Mettez environ 10g par assiette. Disposez ensuite la queue de crevette.
• Décorez avec des jeunes pousses d’herbes et des fleurs comestibles.