Persicus

• NOM USUEL : Esturgeon Persan
• NOM LATIN : Acipenser Persicus
• COULEUR : Noir profond avec des reflets prunes
• Saveur : Ferme et fondant, fleuri et iodé
• INGRÉDIENTS : Œufs d'esturgeon, sel 100% pur sel de Diego Suarez, Madagascar, conservateur (E285), allergène : poisson

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100G

• - Valeur énergétique : 1058 KJ - 254 kcal
• - Protéines : 26 g
• - Glucides : 1,6 g (dont sucres 0,6 g)
• - Matières grasses : 15,9 g
• - Sel : 3 g

Dans un premier temps, Kasnodar Caviar se déguste pur. Une noisette de caviar est déposée à même la peau sur le dos de la main, à la commissure du pouce. On porte alors la main à ses lèvres pour déguster le produit fin. De cette manière, rien ne vient altérer son goût. Ne pas utiliser de cuillère en métal, en argent ou inox car cela oxyderait le caviar. L'ustensile de dégustation par excellence est la cuillère en nacre.

Une noisette de caviar est déposée à même la peau sur le dos de la main, à la commissure du pouce. On porte alors la main à ses lèvres pour déguster le produit fin. De cette manière, rien ne vient altérer son goût et vous aurez le plaisir de découvrir ses multiples nuances. N'utilisez pas de cuillère en métal, en argent ou inox car cela oxydera le caviar. L'ustensile de dégustation par excellence est la cuillère en nacre, matériau noble et fascinant par ses reflets irisés. Posez la boîte de Kasnodar Caviar sur de la glace, laissez respirer 5 minutes couvercle ouvert puis dégustez. Une fois la boîte ouverte, consommez dans les 24h. Afin de bien apprécier ce mets fin, il faut compter 30 grammes par personne, pour le découvrir, 10 grammes suffisent.

Le caviar se déguste également avec des blinis et de la crème fraîche ou une pomme de terre nouvelle. Les oeufs sous toutes ses formes (mollet, coque, en omelette ou brouillé), et dans toutes ses variantes (de poule, de caille...) est un délice. Les produits de la mer comme l'huître, la Saint-Jacques en carpaccio ou le bar en ceviche et les produits de la terre tels que le tartare de bœuf ou de veau sont des accords exceptionnels. L'instant du caviar étant rare et précieux, il est recommandé de le savourer avec de la vodka ou du champagne pour une dégustation dans les règles de l'art.

À l'achat, votre caviar est livré dans un sac isotherme avec un gel pack. Celui-ci ne doit jamais être en contact direct avec la boîte. Chez vous, conservez le caviar au réfrigérateur entre 0°C à 4°C. Bien lire sa DLC (date limite de consommation) au dos de la boîte. Une fois la boîte ouverte, consommez dans les 24h.

Kasnodar Caviar vous encourage à respecter le tri sélectif des boîtes de caviar une fois consommées.

Si vous voyagez en Union Européenne ou sur le territoire français au départ de la France, vous avez la possibilité de transporter la quantité de caviar de votre choix dans votre bagage personnel en soute. Hors Union Européenne, il vous est possible de voyager avec 125g de caviar maximum par personne. A Madagascar, si vous prenez un vol intérieur, la quantité de caviar n'est pas limitée. Ces mesures de sécurité ont été mises en place pour éviter les trafics internationaux.

Il est recommandé de mettre le caviar à plat dans vos bagages sinon les grains risquent de s'abîmer. Si vous faites un long voyage, il est conseillé de mettre minimum deux à trois gel packs dans le sac isotherme.

10g | 20g | 30g | 50g | 100g | 250g | 500g